
鳥むね肉には欠かせない「味の素のお肉やわらかの素」。パイン酵素の力で固いお肉を柔らかくしてくれる優れものだが、なんと発売終了に!味の素って昨今の半導体ブームで経営資源を食料品から工業製品に変えてきてるんでそのあおりか・・・。
探せば「肉用ミオラ」とか業務用のパイン酵素成分あるんだけど、量も多い上に売り方もまとめ買いを要求されて面倒。
そこで僕が代替として手に入れたのが「昭和産業のお肉をやわらかくするから揚げ粉」
https://www.shop-showasangyo.com/view/item/000000000016
僕は鶏胸肉を刺身のサイズに切ってこの粉をふりかけ丸一日漬けにしている。するとしっとり柔らかになり、同時にニンニクの風味でガツンとしたオカズになってくれる。ただそれだけだと脂が少なすぎるので脂身起因の甘さが弱いんで一緒に納豆を食う。すると納豆のぬるぬるを舌が脂質と勘違いしてくれて喉を通りやすい。
今、一般食料品からはパイン酵素成分のお肉柔軟剤がなくなったので、競争相手のいなくなった昭和産業はおそらく値上げしてくる。早めに買い溜めた方がいいよ。どうせ、粉だし長持ちするし。










